圖取自食藥署臉書直播
針對中聯油脂公司大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標事件，衛生福利部食品藥物管理署今天下午召開記者會，由行政院政務委員陳時中、衛福部長石崇良及食藥署長姜至剛等人共同說明第三方獨立調查報告。食藥署指出，經專家小組實地查核與資料交叉比對，研判事件係由「原料端風險管理不足」、「高溫製程異常未落實改善」及「放寬品管驗收標準」等三大關鍵因素疊加所致。
陳時中於記者會中表示，事件發生後，食藥署即委託財團法人食品工業發展研究所成立獨立調查小組，實地進入中聯油脂廠房進行查核、調閱相關紀錄並作綜合分析，以釐清致癌物來源與生成原因，經專家研判該案並非單一因素造成。
食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，調查小組於7月21日進駐中聯廠區後，針對整體環境、生產製程、廠商自我檢驗計畫、設備維護及驗收紀錄等進行全面審查，並對工廠操作人員進行訪談。調查發現，該公司品保紀錄自4月起即已開立不符合及矯正措施處理單，至6月相關異常現象仍持續發生，卻未見實施有效之管制與改善措施，顯有管理疏失。
魏任廷進一步歸納調查報告所指出之三大關鍵原因：
一、高風險原料未搭配相應監測：檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆所製成之大豆油，相較於美國進口黃豆，較易檢出苯駢芘，且不同船期之原料品質亦有差異。業者未針對高風險原料強化風險評估、提高檢驗頻率並配合製程調控，增加產品超標風險。
二、製程監控與異常改善未落實：雖然目前製程設備未發現有直接造成苯駢芘生成之直接證據，但當多項製程參數與品質管制界限不符時，業者未即時採取矯正措施，亦未建立因應風險之製程調整策略。
三、食安管理及風險管控機制失效：業者未將苯駢芘相關化學危害完整納入食品安全管理系統進行評估與管理，甚至對高風險原料放寬品質管制標準，且未提高原料與終端產品之檢驗頻率，導致風險控管失靈。
調查小組於報告中建議，涉案業者應立即強化原料風險評估機制、落實製程參數監控與檢驗監測，全面提升食品安全管理與風險管控能力，以維護國人飲食安全。
◎版權所有，侵權必究；引用請註明出處並附上原文連結，未經註明出處之盜用、抄襲或改寫，將保留法律追訴權